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Jamón Joselito

7,0-7,5 kg

JOSELITO

545,00 € Jamoteca

740,00 € PVP Recomendado

En resumen

El mejor jamón del mundo. El preferido por los grandes chefs como Ferran Adrià y Joël Robuchon. Elegido durante años como el mejor producto gourmet en España. Una joya de la gastronomía.
¡Compre el jamón Joselito hoy y consiga un sobre de loncheados de lomo Joselito de regalo!
Jamón Joselito

Ferran Adrià (El Bulli)

JOSELITO es un jamón único, perfecto. Una inspiración constante para todos los que amamos la gastronomía.

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"Único en el mundo" es la mejor forma de describir el jamón Joselito., una joya descrita por Rafael García Santos en Lo Mejor de la Gastronomía como "el mejor producto gourmet de cualquier categoría". La única forma de imaginarse su sabor es probarlo.

El secreto de los jamones Joselito comienza con la materia prima. La cabaña de cerdos ibéricos de Joselito vive en libertad, en cientos de miles de hectáreas de dehesa extremeña, con acceso a su dieta natural de bellota. La curación del jamón se realiza en condiciones óptimas, en secaderos a 1.000 metros sobre el nivel del mar. En Joselito, el salado y curado se hace de la forma tradicional, abriendo las ventanas en la sala natural de secado para regular la temperatura. Los jamones Gran Reserva Joselito, al ser piezas con más grasa, infiltrada y exterior, necesitan poca sal para su curación pero un largo proceso de maduración. El lento afinado se realiza en bodegas subterráneas, con temperatura y humedad constante durante todo el año. Al igual que en los mejores vinos, la prolongada curación en la bodega natural permite el desarrollo de complejos y maravillosos aromas. Este proceso se realiza bajo el atento cuidado de la quinta generación de expertos jamoneros de Joselito, una empresa artesanal en la que José Gómez vigila el producto y su hermano Juan Luis gestiona los animales y la dehesa.

El resultado: un jamón de un color rojo intenso con numerosas infiltraciones de grasa veteada de color marfil brillante. Un sabor aromático, muy complejo, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa, que se funde en el paladar de forma sublime.

Producto natural, sin aditivos artificiales. No contiene gluten ni lactosa. Saludable para el corazón, con alto contenido en ácido oleico.

Compra en Jamoteca, la única tienda online autorizada por Joselito para vender sus jamones e ibéricos. Enviamos directamente desde la bodega de Joselito en Guijuelo, con la garantía del fabricante y al mejor precio.
  • Entrega en 3 días laborables
  • Garantía de devolución en 15 días
  • Envío seguro con SEUR
  • Pago seguro
Presentación Pieza entera envuelta en papel antigraso y enfundada en papel de regalo. Caja exclusiva Joselito con opción de caja de regalo.
Procedencia Cerdo raza ibérica 100%, de bellota.
Composición Jamón ibérico de bellota y sal marina.
Origen No
Conservación Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (20-25º).
Consumo Se recomienda consumir durante los seis meses siguientes a su recepción. Una vez comenzado, puede consumirse a lo largo de seis semanas.
  • Jamón Joselito
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